Olympos
Das Gebirge und die Nähe der Ägäis bilden ein Mikroklima, dass aufgrund der regionalen Winde keine Nebelbildung zulässt und so das Krankheitsrisiko für die Weinreben verringert. Es werden hauptsächlich drei autochthone Rebsorten angebaut: Xinomavro, Stavroto und Krasato. 
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