2024 | Roditis PGI | Kanakaris | 0,75l

Ein Wein, der die Eigenschaften der Roditis Weintraube zusammen mit den Besonderheiten des Terroirs seiner Region zum Ausdruck bringt. Die Trauben werden nach der Ernte 24 Stunden lang gekühlt und anschließend langsam gepresst, um nur den aromatischsten Teil des Mosts und die höchste Säure zu erhalten. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur von nicht mehr als 15°C. Nach der kalten Weinbereitung bleibt der Wein zwei Monate auf seiner feinen Hefe. Das ausgewählte Weinherstellungsverfahren verleiht dem Wein aromatische Komplexität und Haltbarkeit sowie einen reichhaltigen und köstlichen Geschmack.

Explosive Kombination aus Zitrusfrüchten, exotischen Früchten, grünem Apfel und grünen Kräutern auf einem feinen mineralischen Hintergrund. Köstlich und reich im Mund mit intensiver, aber erfrischender Säure.

Er passt perfekt zu Eintopfgerichten mit Gemüse, Feta-Käse und anderen salzigen Weißkäsesorten, gebratenem Ziegen- oder Schaffleisch, Nudeln und natürlich zu Fisch und Meeresfrüchten.