2021 Appassimento Rosso IGT 0.75l

Mitte September ist die perfekte Reife der Trauben erreicht und der Weinherstellungsprozess beginnt an der Rebe. Der Verwelkungsprozess findet im Weinberg statt, indem der Blattstiel der Trauben geschnitten wird, während dieser etwa 15 bis 20 Tage am Rebstock belassen wird. Während dieser Zeit verdampfen die 50 % ihres Gewichts. Die Trocknung verleiht den Weinen die typischen Noten von reifen Früchten wie Pflaumen und Rosinen. Die handverlesenen Trauben werden gepresst und die Gärung beginnt. Die Schalen bleiben lange auf dem Most Zeit zum Extrahieren von Aromen und der charakteristischen roten Farbe. Anschließend wird der Wein etwa 30 Tage im Holz belassen, um die Malolaktik zu vervollständigen. Dies ergibt die angenehmen Noten von Gewürzen und Vanille. Intensive violette Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Bernstein neigt. Voll und hartnäckig an der Nase. Dieser Wein hat einen vollen Körper und ist am Gaumen ausgewogen. Er hat eine perfekte Balance zwischen weichen Tanninen und Säure.

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Art.Nr.: 32291751006.1

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trocken

Geschmack

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Allergene: Enthält Sulfite - Alkohol: 14.5 % Vol. - Qualität: IGT - Jahrgang: 2021 - Weintyp: Rotwein - Verpackungsinhalt: Flasche

Weingut: Botter
BOTTER S.P.A., Via L. Cadorna, 17, I-30020 Fossalta di Piave (VE), Italien

Land: Italien - Region: Apulien

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